洋酒在开封两年后最好不要继续饮用，这种烈酒虽然开封后存活的时间较久，不过却不好保存，需要避光、保持适宜的温度且直立放置，还要抑制酒的氧化速度，但是酒精的挥发是无法抑制的，放置两年后不仅口感不好，甚至可能已经变质。

　　开封两年的洋酒还可以喝吗 

　　洋酒主要包含威士忌和白兰地两类，度数通常为40左右，开封后在良好的保存条件下，存放半年仍然是可以喝的。不过还是建议尽快喝完，时间久了不仅会影响酒的口感，甚至还会发霉变质。

　　对于洋酒的保存需要注意的有很多，开瓶后的酒难以保存，瓶里的空气会使酒氧化，空气越多，氧化速度越快；存放环境的湿度也很重要，湿度过高会造成酒木塞发霉，滋生细菌；放置的时候要注意避免光照，并且直立放置。

　　拿威士忌来说，开瓶之后好好保存，品质可以维持几周，但时间过长，酒的味道就不好了。即便是封存得再好，酒也是会挥发的，像洋酒这种烈酒，开封了长时间不喝完的话，酒精就会被挥发掉，就不好喝了。