惊蛰节气雨水多，注意多吃5种“祛湿豆”，让你清爽舒适地过春天。今天是3月4日，3月5日是惊蛰节气。惊蛰节气是24个节气之一，也是春天里的节气。惊蛰节气过后，气温会持续上升，导致很多地方都会有下雨，特别是南方地区，会有连续下雨几天，返潮的情况出现。返潮后，到处湿漉漉的，会让人感觉到不舒服。惊蛰节气到了，会让人感觉到湿气比较重，所以饮食方面要多吃些能“祛湿”的食材。今天我来分享这5种“祛湿豆”，让你清爽舒适地过春天

一、豌豆

豌豆是春天里最好的绿色蔬菜。豌豆是春天的适量蔬菜之一。豌豆颜色深绿色，非常甜嫩可口。豌豆可以用来炒菜，或是炖汤食用都可以的。豌豆的营养价值非常高，含有大量的维生素，钙，铁，蛋白质等营养成分。春天适量吃些豌豆对身体有很多的好处，是一种非常不错的“祛湿豆”。

豌豆

豌豆炒时蔬的做法：

1、将豌豆和玉米粒洗净，胡萝卜洗净切成小丁，红辣椒洗净切成小丁。

2、锅里倒入清水煮开，下入青豆，玉米，胡萝卜焯水1分钟捞出装盘。

3、另起锅倒入食用油，油热下入青豆，玉米，胡萝卜，辣椒翻炒均匀，加入食盐，生抽翻炒至熟装盘即可。

豌豆炒时蔬

二、扁豆

扁豆是一种非常好的食材，扁豆的颜色是深绿色和深紫色，翠绿色。扁豆的营养价值很高，含有大量的维生素，钙，钾，铁等营养成分。扁豆是一种非常好的“祛湿豆”。扁豆可以用来炒菜，或是炒肉食用。惊蛰节气到了，雨水会很多，这时候非常适合吃些炒扁豆食用。

刀豆

扁豆炒肉的做法：

1、扁豆去筋后，用清水洗净，切成细丝。

2、辣椒洗净切成小圈，生姜洗净切丝，瘦肉洗净切丝备用。

3、锅里倒入食用油，油热下入瘦肉翻炒变色装盘。

4、锅里倒入食用油，下入辣椒，生姜炒香，加入扁豆丝翻炒5成熟，加入瘦肉，食盐，生抽翻炒至熟装盘即可。

扁豆炒肉

三、绿豆

绿豆的颜色是深绿色，是一种非常好的食材。绿豆可以用来煮汤，或是煮粥，发豆芽炒菜食用。绿豆的营养价值非常高，含有大量的维生素，钙，钾，磷等营养成分。惊蛰节气到了，气温上升，容易“肝火旺”，所以最适合吃些绿豆，对身体有很多好处。

绿豆

绿豆糕的做法：

1、将绿豆洗净，用清水浸泡4个小时。

2、泡好的绿豆捞出控干水分，放入蒸笼里蒸熟。

3、蒸熟的绿豆放入破壁机打成泥状备用。

4、往平底锅里加入黄油，下入绿豆泥炒干水分，用磨具做成方块的绿豆糕装盘即可。

绿豆糕

四、芡实

芡实也被称为鸡头米，是江南地区的特产。芡实的外皮是深红色，去皮后是白色的。芡实是长在水面上的食材。芡实是一种价格比较昂贵的食材。芡实的营养非常高，含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、核黄素的营养成分。芡实有用的“祛湿豆”，最适合惊蛰前后食用。

芡实

茯苓山药芡实鸡汤的做法：

1、将鸡块洗净放入锅里，加入生姜和清水煮开捞出放入砂锅里。

2、芡实洗净放入鸡块里，茯苓洗净放入鸡块里，加入清水，生姜大火煮开，转小火炖煮40分钟。

3、山药削皮洗净，切成小段，放入鸡汤里煮开，炖煮20分钟，加入食盐，胡椒粉调味炖煮10分钟即可。

茯苓山药芡实鸡汤

五、红豆

红豆的颜色是深红色，颗粒非常细小，可以用来煮汤或是煮粥，做成红豆沙，红豆包，红豆饼等多种美食小吃。红豆的营养价值非常高，含有大量维生素，铁，钙，钾等营养成分。红豆是非常适合女性朋友食用的食材。春季也非常适合吃红豆来滋补身体。惊蛰前后多吃些红豆是非常不错的选择。

红豆

红豆糕的做法：

1、红豆放入清水里洗净，放入高压锅里，加入少量的清水，盖上盖子煮烂。

2、将红豆汤倒入锅里，加入适量马蹄粉，白糖煮至浓稠后，倒入磨具里，凝固后切块。

这个做法仅供参考，具体根据个人的喜欢来操作。

红豆糕

总结

惊蛰节气，注意多吃5种“祛湿豆”，让你清爽舒适地过春天。明天就是惊蛰节气 ，惊蛰节气到后，会有很多地方经常下雨。经常下雨，会让人感觉湿漉漉的，很不舒服。春季气温回暖，容易返潮，所以记得吃些能帮助我们身体祛湿的食材，以上的5种“祛湿豆”，大部分是春季的时令食材，经常吃些是非常不错的选择。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论，或是关注我，谢谢！

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