到了冬天，火锅就是续命的宝贝啊！每次去火锅店都是标配的鸳鸯锅，一边是浓郁的番茄锅再配上另一边的麻辣锅，这就很nice~不过天太冷时候，也懒得出去，就自己在家做着吃，最近研究出了超级浓郁的番茄火锅底料，马不停蹄的就想着过来跟大家分享，废话不多说，开始教学！

番茄酱食材：

准备去皮的番茄2个、洋葱1个、姜8-10片、番茄酱2大勺、冰糖6-8颗、盐1勺、味精1勺

底料：

去皮的番茄2个、盐1勺、味精1勺、剥一头蒜切成蒜片备用

具体做法：

1. 四个番茄洗干净，上方用刀改出十字花，放入容器中加入热水并静置10分钟左右然后去掉番茄皮

2. 拿出两个去皮后的番茄，切丁然后放入料理机打成番茄汁倒入碗中备用，如果家里没有料理机，就用刀切碎切成特别小的丁也可以。

3. 剩下的两个番茄切成大块备用

4. 把洋葱洗干净切成丁，生姜切成末，把姜末和洋葱丁放入料理机里面打一下，盛出备用

5. 起锅烧油，放入上一步打好的洋葱酱，小火翻炒2分钟以后马上倒入之前打好的番茄汁，开小火煮15分钟左右，期间为防止粘锅要不停的进行搅拌

6. 煮好的番茄酱中放入6-8颗冰糖、1勺盐、1勺味精、2勺番茄酱煮至冰糖融化，期间要不停的搅拌，拿容器盛出备用

7. 锅内再次倒入适量的油开大火烧热，倒入准备好的蒜片快速翻炒至微微黄色，倒入切好的番茄大块，味精一勺、盐一勺，快速翻炒至番茄变软

8. 倒入之前熬好的番茄酱，然后翻炒均匀再加适量水，一锅浓郁鲜香的番茄火锅底料就大功告成啦

拿出勺舀上一口，当番茄汤喝都是超级棒的 ，酸甜浓郁，好像啃了一口大番茄似的，满满都是番茄的清香。当然啦，不仅可以做火锅底料，你也可以做番茄牛腩什么的，一样好吃！相信我，做出来和店里一个味道，而且还是加浓特调版！觉得对你有用的话就点个赞吧~也欢迎大家在评论区留言，我们一起交流美食呀！