很多人问有什么好吃的素菜水饺？其实素菜水饺有很多种，它们各自都有自己特色的风味，都非常好吃，这么多的做法今天这一篇文章也写不完，那今天就给大家分享其中的一种青菜豆腐饺子的做法，其他的做法以后有时间再和大家分享，今天这个青菜豆腐饺子制作步骤也非常简单易学，食材准备非常方便而且价格也非常便宜，学会后明天早上就可以自己做着当早餐了，好了，话不多说下面我们就来看看具体是怎么做的吧。

所需食材:青菜，豆腐，盐，面粉，鸡蛋，十三香，生抽，蚝油。

【制作步骤】

第一步:我们把青菜清洗干净后沥干水分放案板上，用刀把青菜切碎，切好后把青菜放入碗里，碗里放入一勺盐，把青菜腌出水分，然后把青菜里的水分挤干放入碗里备用，另外准备一个空碗，碗里放入适量面粉，然后把刚刚挤好的青菜汁倒入面粉里，然后用筷子搅拌均匀后用手揉成光滑的面团，然后把面团放在大碗里醒发一下备用。

第二步:我们把豆腐用清水冲洗一下，然后把豆腐切成小块，切好后放入碗里，然后另外准备一个碗，碗里打入两个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅拌均匀后倒入装有豆腐的碗里，然后把豆腐轻轻的翻拌一下备用。

第三步:锅里放入适量食用油，开大火把油烧热，油热锅里倒入豆腐，然后把豆腐煎至定型后盛出来放入碗里，然后把挤干水的青菜放入碗里，碗里放入一点盐、放入一勺十三香、碗里放入一勺生抽、放入一勺蚝油，然后用筷子搅拌均匀做成饺子馅备用。

第四步:把醒发好的面团拿出来，然后分成大小差不多的小剂子，然后用擀面杖把小剂子擀成饺子皮，然后把擀好的饺子皮中间放入两勺刚刚准备好的青菜豆腐馅，然后把饺子皮两边对折然后用手按压紧不漏馅就行，然后锅里倒入适量清水，开大火把水烧开，水烧开后锅里放入刚刚包好的饺子，然后等饺子煮熟漂浮在水面就可以了。

这样青菜豆腐水饺就做好了，看完教程是不是发现做法非常简单？这样做出来的水饺营养丰富，价格便宜又实惠，一口一个非常好吃有味道，看完教程如果你也想吃的话快动手试着做一下吧，好了，今天这道青菜豆腐饺子就分享到这里了，我们下道美食见。