客家牛肉干制作方法?食材：牛肉约5000g、美味鲜酱油1瓶、五香粉50g、辣椒粉50g、棉绳1小把，今天小编就来说说关于客家牛肉干制作方法?下面更多详细答案一起来看看吧!

客家牛肉干制作方法

食材：牛肉约5000g、美味鲜酱油1瓶、五香粉50g、辣椒粉50g、棉绳1小把。

把牛肉切成两三个手指宽的条。把切好的牛肉放入一个深点的容器，最好不要用金属的，以免浸泡过程中释放有害物质。

隔几个小时翻动一下，把底下的翻到上面来，这样浸泡约10小时左右。

把浸泡好的牛肉取出来，放在稍大的容器中，撒入辣椒粉和五香粉，戴上一次性手套抓匀，让每一块肉都沾上辣椒粉和五香粉。

把牛肉用剪刀扎一个洞，系上棉绳，挂在窗台上让阳光暴晒十天左右。

待牛肉捏起来硬硬的就可以了，把晒好的牛肉用保鲜袋装好放入冰箱冷藏，吃的时候蒸熟切片就可以了。