香芋饼怎么做才好吃呀?用料1:(A油皮)低筋粉110g、猪油40g、绵糖5g、水45g;,我来为大家科普一下关于香芋饼怎么做才好吃呀?以下内容希望对你有帮助!
用料1:(A油皮)低筋粉110g、猪油40g、绵糖5g、水45g;
用料2:(B油酥)低筋粉75g、猪油30g、芋头豆沙300g,C馅、芋头香精少许;
将油皮中材料拌至6-7成筋度,分成5等份,松弛30分钟;
将油酥中材料一起搅拌至均匀,软硬和油皮差不多即可,分割成5等份;
在油皮中包入油酥,擀开成长形;
折3层2次,再次擀开卷起松弛10分钟;
从中间切开,刀口向上擀成圆状;
将有花纹一面放入外面,将馅料分割10等份,包入其中搓圆;
接口向下,摆入烤盘,以上火70℃、下火190℃烘烤约15分钟,表面稍有着色再转向烤10分钟左右。