俗话说：“家有一老，如有一宝”，这是在夸赞家里年长的智者，赞美他们给家族兴旺带来的积极正面影响。在父母活着的时候，尽孝道给父母多一些关爱和帮助，尊敬和爱戴他们；若有条件，建议多给父母吃这6菜，营养滋补，精气神更好，晚年更幸福，别太心疼钱。

牛肉

老年人到了一定年纪后，此时机体的循环，代谢能力下降，经常性吃牛肉一般对身体有好处。每天吃牛肉能够补充身体内丰富的蛋白质膳食纤维和微量元素。

食谱推荐：【小炒牛肉】

食材清单：牛肉 葱姜 蒜 辣椒 洋葱 香菜

1、准备一些新鲜的牛肉，先把牛肉给清洗一下，然后再给牛肉放进盆中，然后再倒入清水，直接给牛肉浸泡1小时，这样可以泡出里面的血水，还可以去腥，

2、给泡好的牛肉捞出来，洗净再控水，之后后给切成方正的小块，之后再给切成薄片，尽量切得薄一点，不要太薄了，不然容易给弄烂了，然后再放入碗中备用

3、准备一些大葱 切成葱段，再准备一些生姜，切姜丝，然后再准备一些大料，花椒 桂皮 香叶，全部都放碗中，再倒入开水，抓拌出葱姜水

4、取出牛肉 把放凉的葱姜水分三次给倒进去，每次添加的时候，朝着一个方向搅拌上劲，全部添加进去，之后再给调味，

添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 料酒，再次给充分的搅拌均匀，放在一边腌制几分钟

5、接下来再准备一些洋葱，先切成葱块，放进水中浸泡一下，这样防止切的时候，辣眼睛接下来再准备一些大葱切成葱段，再准备一些大蒜，给剁成蒜蓉，再准备一些香菜，直接给切成香菜碎，弄好后再给放进盘中备用

56、接下来再取出洋葱，切成洋葱丝，再准备一些小米辣 切成辣椒碎，再准备一些干辣椒，然后再给切成辣椒段，

7、起锅烧油，放入腌制好的牛肉给炒一炒，小火慢炒，炒到牛肉微微焦黄的时候，然后再给盛出 备用

8、接下来再次起锅烧油，放入葱姜蒜蒜蓉爆香，然后再放入洋葱丝继续炒一炒，小火慢炒，之后再放入炒好的牛肉，翻炒几下，接着给调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽，充分地翻炒入味，

炒入味的时候，再放入香菜。翻炒均匀 ，再给盛入盘中，美味既成 ，美味好吃的小炒牛肉就做好了。

黑鱼

黑鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸以及其它营养元素，具有很好的食用价值，是很受欢迎的一种鱼类美食。黑鱼肉质肥嫩，容易吸收，蛋白质很高，常吃黑鱼对中老年人身体很好。

食谱推荐：【水煮鱼】

食材清单：鱼 葱姜蒜 辣椒 花椒 淀粉 蛋清

1、准备一条新鲜的黑鱼，先给黑鱼处理一下，把表面的鱼鳞给刮干净，然后再把肚子里面的脏东西给弄出来，之后再给清洗干净，把肚子里面的黑膜给撕下来，之后再多清洗几遍，洗净再给捞出控水备用

2、接下来给鱼鳞 鱼鳍 鱼鳃都给弄下来，这是腥味的来源，之后再给鱼头剁下来，剁成小块，之后再给鱼肉鱼骨分开，把鱼骨给剁成小块

3、接下来再给鱼肉片成薄片，尽量弄得薄一点，这样鱼肉比较软嫩好吃，弄好的鱼肉片给清洗一下，然后再给鱼肉腌制一下，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 料酒 胡椒粉 淀粉 充分的搅拌均匀，再放入一些食用油，充分的搅拌均匀，可以有效防止出水

4、接下来再准备一些配料，青椒红椒洗净再给切成辣椒段，再准备一些干辣椒，也给切成辣椒段，人哈偶再准备一些大蒜剁成蒜蓉，再准备一些生姜 切成姜片，再准备一些小葱 切成葱段，再放入一些花椒

5、准备一些酸菜清洗一下，然后再给酸菜片成薄片 ，切好的酸菜再给放进碗中备用

6、锅中烧油，放入鱼骨给炒一炒，小火慢炒，炒入味，再放入酸菜继续给炒一炒，炒入味，再倒入开水，接下来再开调味，添加盐 鸡精 胡椒粉，之后给煮开

7、鱼骨煮熟后再给捞出，然后再调成小火，接下来再给放入腌制好的鱼片，小火慢煮，煮到鱼片定型的时候，再给翻动一下，使其受热均匀，煮熟再给盛入盘中

8、接下来放入配料，然后再倒入热油看激发出香味，美味既成 美味好吃的自制水煮鱼就做好了。

香菇

香菇味道鲜美，香郁诱人，有“山珍”之誉称。香菇营养价值很高，富含多种维生素、氨基酸以及蛋白质等，故有人称香菇是“维生素的宝库”。

食谱推荐：【炒香菇】

食材清单：香菇 青椒 葱姜U蒜 肉

1、准备一些新鲜的香菇，先给香菇清洗一下，香菇是比较脏的，要多清洗几遍，尤其是根部的地方 添加一些面粉，面粉水有很强的去污能力，给搓洗几分钟，然后再用清水洗净 捞出控水备用

2.接下来给洗净的香菇切一下，香菇根部切下来，接下来再给香菇切成薄厚均匀的香菇片，切好的香菇片再给放进碗中备用

3、准备一块猪肉 四分肥 六分熟，洗净后再给捞出，然后再给猪肉切成薄厚均匀的猪肉片，尽量切得薄一点， 切好再放进碗中备用

4、接下来再准备一些大蒜，拍碎。再给剁成蒜蓉，再准备一些生姜，剁成姜末，然后再准备一些小葱，切成葱段，接下来再准备一些 青椒，洗净去籽，再切成青椒块 准备好再给放进碗中备用

5、锅中烧油，放入肥肉片给炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，然后再继续炒，炒到肉片焦黄的时候 再放入葱姜蒜辣椒爆香，然后再放入一些豆瓣酱继续炒

6、炒出酱香味，接下来再放入一些香菇片继续炒，炒到入味的时候，再放入盐 鸡精 好蚝油 生抽老抽 调味，

7.、香菇炒入味，接下来再刚入青椒继续给炒一炒，青椒炒到断生的时候，然后再给盛出 美味既成 美味好吃的炒香菇就做好了。

核桃

核桃所含营养物质丰富，其营养价值是鸡蛋的5倍，是牛奶的7倍。老年人适当地多吃核桃可有利于身体健康。

食谱推荐：【核桃酥】

食材清单：核桃 红枣 葡萄干 鸡蛋 白糖 白芝麻 黑芝麻

1、准备一些核桃，先把核桃给清洗一下，多清洗几遍，然后再给核桃放进蒸锅里面，大火烧开，再转中火给蒸5分钟左右

2、核桃蒸熟后再给取出，接下来再给核桃一个个的掰开，然后再给核桃仁取出来，接下来再给核桃仁放在一边备用

3、接下来再准备一些红枣葡萄干，也可以准备一些自己喜欢的葡萄干，先把红枣用面粉水给清洗一下，多清洗几遍，这样可以洗掉里面的灰尘杂质，接下来再给捞出洗净，然后再给切碎，切成红枣碎 再放进碗中备用

4、把弄好的核桃仁给切碎，然后再准备一些一些白芝麻 黑芝麻， 全部都给放进碗中，之后再放入一些白糖，可以根据自己的口味适当添加

5、接下来再准备一些鸡蛋，把鸡蛋的蛋清 蛋黄给分离，我们只用蛋清，蛋黄可以炒着吃，弄好的蛋清再给倒入坚果碎里面，再给充分的搅拌均匀，这样可以起到一个粘合的作用。

6、接下来再准备一个工具，把弄好的坚果碎放进工具里面，弄成小薄片，薄薄的一层就可以，直接弄进烤盘里面

7、全部弄好之后，然后再放进烤箱里面，预热好的烤箱里面，接下来再130度 烤30分钟左右

烤好取出，美味好吃的自制核桃酥就好了。

大虾

虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐。老人可以适当老年人吃虾，因为虾中富含维生素A，可保护眼睛，还有维生素B群，能消除疲劳。

食谱推荐：【大虾】

食材清单：虾 葱姜蒜 辣椒 白芝麻

1、准备一些新鲜的大虾，先把大虾给浸泡几分钟。这样可以泡出里面的脏东西，泡好之后，再给大虾清洗一下，多清洗几遍。洗净再给捞出控水。

2、接下来给大虾处理一下，先把大虾的头部 虾脚 虾须都给剪掉，然后在头部给剪一下，挤出里面的脏东西，然后再给大虾清洗一下

3、准备一些小葱，洗净之后再给切成葱段，再准备一些生姜，切成姜片。

4、把葱姜给放进锅中，然后再放进处理好的大虾，之后再放入200毫升的啤酒，小火焖10分钟左右

5、接下来再准备一些配料，准备一些大蒜拍碎，再给剁成蒜蓉，再准备一些生姜，切成姜丝，再给切成姜末，之后再准备一些小米辣，切成辣椒碎。准备一些小葱 切成葱花

6、把弄好的葱姜蒜辣椒碎 放进碗中，然后再浇入热油激发出香味，然后再调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 胡椒粉 白糖 香油 香醋 再给充分的搅拌均匀，美味的凉拌汁就做好了

7、大虾焖熟取出。然后再整理地摆进盘中，可以摆出一个好看的造型，然后再放进料汁，美味既成 美味好吃的自制白灼虾就做好了、

黄豆

黄豆在日常生活中很常见，享有“豆中之王”、“植物肉”的美称，老年人在平时适当地吃一些黄豆是可以预防老年痴呆的。

食谱推荐：【炒黄豆】

食材清单：黄豆 青椒 红椒 洋葱 肉 葱姜蒜 花椒 香叶

1、准备一些黄豆，先给黄豆清洗一下，洗掉黄豆表面的灰尘杂质，接下来然后再给黄豆放进大盆里面，之后再倒入清水，尽量多倒入一些，然后再给浸泡4小时以上，多浸泡一些时间

2、黄豆泡发好之后，表面看着金黄金黄的，胖乎乎的。特别的好看，然后再给黄豆清洗一下，再给黄豆放进蒸锅里面，大火给烧开，再转中火蒸20分钟左右，给黄豆蒸熟蒸透

3、趁蒸的时间，我们来准备一些配料 大葱 切成葱丝，再给切成葱花，再准备一些青椒，洗净去籽去蒂，切成辣椒丝，再给切成辣椒丁。再准备一些洋葱了，先切成洋葱丝，再给切成洋葱丁

4、准备一些红椒，洗净去籽去蒂，切成红椒丝，再给切成红椒丁，然后再准备一些四分肥六分瘦的猪肉，切成肉片，再切成肉片，最后再给切成肉丁，放入碗中备用

5、接下来锅中烧油，放入花椒 香叶给炒一炒，小火慢炒，炒入味， 把大料给捞出来，接下来再放入肉丁给炒一炒，小火慢炒，炒出里面的油脂，炒到焦黄的时候，再给然后再放入葱姜蒜爆香，

6、炒香后，然后再放入黄豆继续炒，放入甜面酱 黄豆酱 再放入一些豆瓣酱继续炒一炒，炒入味，接下来再放入盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 然后再放进胡椒粉炒入味

7、炒到入味的时候，接下来再给放入青椒 红椒 洋葱丁，再继续炒，炒入味，然后再给盛出 美味既成 美味好吃的炒黄豆就做好了。

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