竹笋用什么水泡最好?先用温水浸泡一二天,记住是用温水再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透一般500克笋干涨发率可达2500~3000克,质量好的能发3500~4500克水发时,注意不能让饭粒掉在里面,以免笋干发黑,我来为大家科普一下关于竹笋用什么水泡最好?下面希望有你要的答案,我们一起来看看吧!
先用温水浸泡一二天,记住是用温水。再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天。在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500~3000克,质量好的能发3500~4500克。水发时,注意不能让饭粒掉在里面,以免笋干发黑。
如果用开水煮笋干15分钟,然后用刀切成想要的形状(最好是切成3至5mm宽的条),再浸泡在水里,24小时后就能食用了。