开心果的禁忌是什么?开心果不能和含鞣酸的食物一起吃，我来为大家科普一下关于开心果的禁忌是什么?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!
开心果不能和含鞣酸的食物一起吃。
开心果除了含有高脂肪酸外,蛋白质的含量也极高,并且这类植物蛋白人体的胃肠不是很好消化吸收,会在胃肠内停留较长的时间,而鞣酸性的食物会和蛋白质相互反应,生成难以被胃酸溶解的络合物,轻者引起消化不良,严重者甚至形成胃石。
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