海鲜里的蛏子怎么吃?清蒸竹蛏用料，现在小编就来说说关于海鲜里的蛏子怎么吃?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

海鲜里的蛏子怎么吃

清蒸竹蛏

用料

竹蛏、红辣椒、姜、蒜头、青葱、蒸鱼豆豉汁

做法

1.辅料的辣椒、青葱切成细丝备用，蒜瓣拍了直接剁碎。

2.竹蛏清洗干净后铺在盘中并放上姜片。

3.锅烧水大火蒸个6分钟就能拿出来，然后撒上辣椒丝和葱丝、蒜碎。

4.倒入蒸鱼豆豉汁，然后烧个热油淋泼在上面即可上菜。

辣炒蛏子

用料

蛏子、蒜、姜、青红辣椒、盐、酱油、料酒、白砂糖、麻辣酱、耗油、鸡精、白胡椒粉。

做法

1. 蛏子在清水中漂洗干净，然后加入少量盐或者油，亦或在水中投入一枚硬币，养6小时以上，使其吐尽泥沙。

2. 汤锅注入大半锅水，煮沸，下入蛏子煮至再次沸腾时关火，将煮好的蛏子捞出。

3. 生姜大蒜切末，红绿辣椒切小丁备用。

4. 炒锅入油，大火烧辣，下入姜蒜末、辣椒丁爆香，下入抄过水的蛏子。

5. 加入盐、料酒、酱油、糖、麻辣酱、蚝油、鸡精、白胡椒粉等，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

蛏子的营养丰富含有比较高的蛋白质、少量脂肪、还有众多的人体所需微量元素，具有补虚的作用偶尔吃点还是不错的。蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。