怎么做酸菜鱼火锅?首先将鱼头切下，将鱼翅丢弃，切下鱼肉，将鱼头鱼骨剁成块，加入盐料酒，搅拌均匀，下面我们就来聊聊关于怎么做酸菜鱼火锅?接下来我们就一起去了解一下吧!

怎么做酸菜鱼火锅

首先将鱼头切下，将鱼翅丢弃，切下鱼肉，将鱼头鱼骨剁成块，加入盐料酒，搅拌均匀。

其次将鱼肉切成薄片，放入碗中，加入盐料酒，搅拌均匀腌制备用。

锅中烧热油加入花椒，小米椒姜片蒜片爆香。接着放入泡椒，酸菜炒香，加入清水，大火烧开。加入腌好的鱼骨，煮20分钟。最后将煮好的酸菜鱼中加入盐、胡椒、味精即可。