爆炒芒鱼肚做法?主料：芒鱼肚500克 调料：色拉油适量、料酒1大匙、耗油1大匙、淀粉1小匙、白糖2小匙、水1大匙 ，现在小编就来说说关于爆炒芒鱼肚做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

爆炒芒鱼肚做法

主料：芒鱼肚500克。

调料：色拉油适量、料酒1大匙、耗油1大匙、淀粉1小匙、白糖2小匙、水1大匙。

将鱼肚先用清水清洗一遍后捞出。

倒入3小匙食盐和2大匙醋，用手抓揉鱼肚。

再用清水清洗几遍沥干水份。

倒入1大匙植物油，用手抓揉鱼肚后再用水清洗干净后沥干水份。

锅内放水，烧开，将处理干净的芒鱼肚倒进去焯水。

焯水后捞出，用清水冲洗后备用。

将尖椒洗净，去籽，切成小块。

热炒锅，倒入香油，放入姜片爆香。

倒入芒鱼肚，翻炒几分钟，沿锅边倒入1大匙料酒。

加入蚝油和砂糖。

继续翻炒至糖溶化。

加入尖椒，加入生粉茨汁勾茨即可出锅。