番茄鱼怎么做?黑鱼去骨并片成鱼片，鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用，现在小编就来说说关于番茄鱼怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

番茄鱼怎么做

黑鱼去骨并片成鱼片，鱼片洗净用料酒和一点点盐腌制备用。

番茄去皮切成块，鱼骨洗净沥干水分。

起油锅，放姜片爆香后，入鱼骨爆炒至完全变色，盛出待用。

剩下的油爆炒番茄至出沙。

加一大碗水，放刚才爆炒过的鱼骨进去，加少许料酒、葱和白糖，大火煮开，转小火盖上盖子煮20分装左右。

开盖加小半瓶番茄酱，继续小火煮。

这边另取一个锅，放平时烧菜稍多点的油，烧热，把鱼片用筷子滑散至变白立刻关火。