得了胆结石，到底哪些食物可以吃，怎么吃？

答：首先，要多吃些含维生素的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等，平时可多吃些香蕉、苹果等水果。其次，要多吃些能松弛胆道括约肌和促进胆汁分泌的食物，如山楂、乌梅、玉米须（泡水喝）等。再次，要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。同时，要用植物油炒菜，所吃的菜以炖、烩、蒸为主。

哪些食物又应该少吃或不吃？

答：一忌吃含胆固醇较高的的食物，如动物的心、肝、脑、肠以及松花蛋、鱼子及巧克力等。二忌吃高脂肪食物，如肥肉、大油、煎炸食品。油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂肪会引起胆囊收缩，导致疼痛。三忌大吃大喝。因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊炎、胆绞痛等。四忌食辛辣刺激的调味品，如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。五忌烟、酒、咖啡等，这些带有刺激性的食品能使胃酸分泌过多，胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汁排出困难而诱发胆绞痛。