生蚝冷水下锅大约煮10-15分钟左右就熟了。生蚝是一种常见的海鲜食品，因其肥嫩多汁、柔软鲜甜的口感而备受人们的喜爱。生蚝容易煮熟，所以其实用滚水隔水蒸制的方法更能将汁水锁在蚝肉里。
据科学研究显示，人类可能早在一万年前就开始食用生蚝了。因为潮间带的海水一旦退潮，生蚝就会漏出海面，古人类便可以轻松地拾取生蚝。
有不少国家流行生食蚝肉，但除非能确认所购生蚝的产地来源及新鲜程度，不然最好还是将生蚝煮熟以后再吃。
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