1、鸡胸肉切成一厘米左右大的肉丁,放入料酒和生粉,一茶匙盐拌匀腌制三十分钟。
2、毛豆去皮留豆放入水中煮,水开后再煮5分钟后捞起备用。
3、锅内放入适量油,倒入辣椒翻炒,倒入鸡胸肉翻炒到稍微变白色,倒入毛豆翻炒均匀。
4、倒入适量清水,要差不多没过鸡肉,倒入生抽和老抽,煮10分钟左右,最后倒入淀粉水收汁即可。
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