腌制包子的水晶肉馅需要的糖量需根据肉量来定，肉跟糖以3比1的比例进行配置，即3斤肉配一斤糖。
水晶肉馅的做法步骤如下：
1、纯肥肉半斤，将其洗干净，切成条状，煮熟；
2、然后将煮熟的猪肉条切成肉丁，趁热加入适量冰糖粉和少许三花酒，并拌匀即可；
3、放凉后，用保鲜膜包好放入冰箱腌制2到3天即可制成水晶肉馅。
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