By chijl

用料

• 米饭 适量
• 鸡蛋 3个
• 腊味 适量
• 香菇 4朵
• 三色杂锦菜 适量
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 葱花 适量
• 香菜 适量

做法步骤

1、准备米饭，打入3个鸡蛋黄 盐 老抽 胡椒粉，搅拌均匀。

2、锅热油放入鸡蛋白炒至松散盛出。

3、准备腊味（香肠 牛肉干 腊肉，可以先蒸熟）切碎 香菇切碎。

4、准备三色杂菜(青豆 玉米 红罗卜)，先过开水煮熟。

5、锅热油加入腊味 香菇炒熟炒均匀，加青豆 红罗卜 玉米炒均匀，加入炒好的鸡蛋白 盐翻炒，盛出，待用。

6、锅热油放入米饭，中小火慢慢不断翻炒。

7、倒入已炒好的全部配菜，炒均匀，调味：生抽 胡椒粉。

8、撒入葱花和香菜末炒均匀，盛出。

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