不同食物有各自贮存的适宜温度；肉类，如猪肉、牛肉，应保存在零下十八摄氏度的环境中，如果在零下二到五摄氏度条件下冷藏，肉类最多可保存一个星期。绿色蔬菜应在低温环境保存，白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等适宜存放的温度为零摄氏度左右。除此之外，存放马铃薯的最佳温度应是二到四摄氏度，黄瓜、茄子、西红柿等适宜存放温度为七到十摄氏度之间，南瓜适宜在十摄氏度以上存放，存放番薯的最佳温度为十五摄氏度以上，香蕉保存的温度为十三摄氏度左右。
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