鸭肉性凉，味甘、咸，入胃经，含有多种不饱和脂肪酸。 是炎炎夏日进补的最佳肉类！再料理中佐以香橙皮汁和各式调味腌制 经简单煎制后配以蔬菜沙拉。真正从色、香、味全面唤醒我们一蹶不振的食欲 肥而不腻，香甜可口，让你在盛夏想吃就吃！

By 饭合Foodlink

用料

• 鸭胸肉 400g
• 小番茄 100g
• 茴香头 120g
• 橙子 1个
• 盐 30g
• 黑胡椒 少许
• 橄榄油 1勺
• 意大利黑醋 1勺
• 五香粉 少许
• 大蒜 5瓣
• 姜片 5片

做法步骤

1、在鸭皮上轻划出十字花纹

2、将橙皮挤汁涂抹在鸭肉表面

3、撒上盐、黑胡椒、五香粉。大蒜拍碎、姜切片放与花刀面，腌制30分钟

4、将切好的小番茄、茴香头、橙肉放入碗中，并加入少许意大利黑醋、橄榄油、黑胡椒搅拌均匀

5、平底锅不放油，将鸭皮煎出多余油脂并放入腌制辅料，烹饪10-15分钟

6、鸭肉切好，与时蔬沙拉摆盘即可