传统腊肉的腌制方法?先把肉切成小块儿，准备陈皮、山奈、白蔻、小茴香、桂皮、八角、香叶、干花椒、干辣椒 ，我来为大家科普一下关于传统腊肉的腌制方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

传统腊肉的腌制方法

先把肉切成小块儿，准备陈皮、山奈、白蔻、小茴香、桂皮、八角、香叶、干花椒、干辣椒。

锅内下盐，倒入刚刚准备好的香料翻炒，然后倒出来。

在肉块上抹上高度白酒，把炒好的盐抹在肉块上，香料也放在肉块上，盖起来腌制5~7天，把腊肉晾起来，用筷子刮一下，风干15~20天就可以食用了。