胡辣汤是中国北方早餐的时候必不可少的一道美食，它里面放了各种食材，吃上去非常的浓稠，又酸又辣，十分开胃。刚煮出来的胡辣汤是非常烫的，如果胡辣汤太烫怎么办呢？今天就一起来跟大家分享一下关于胡辣汤的一些小秘密。

　　一、胡辣汤太烫怎么办

　　边吹边吃

　　其实如果是在北方吃的话，北方人会告诉你胡辣汤就要趁烫的时候喝，因为冷了之后它的口味就会发生变化，所以胡辣汤刚刚煮出来烫的时候，可以边用勺子搅拌一下，边慢慢的吃，这样的话才能感受到胡辣汤的美味。冷了之后反而没有那股劲了。所以在北方吃胡辣汤，可以看到很多当地人会一边喊着烫，一边一个劲的吃，要的就是这样的感觉，这也是吃胡辣汤的一个特点。

　　二、胡辣汤有什么魔力

　　1.食材足

　　胡辣汤虽然叫做汤，但是它里面的干货非常的多，比如大家喜欢吃的牛肉，羊肉，面筋，黄花菜，海带，粉条，木耳，花生米等等，一碗胡辣汤真是将各种食材都聚集在一起，一口吃下去可以品尝到各种不同食材的美味。

　　2.辣味足

　　胡辣汤讲究的就是一个辣，这也是胡辣汤的一个非常显著的特色。胡辣汤在熬制的时候里面会汤里面放胡椒，通过熬制让胡椒的辛辣味充分的展示出来，在喝汤的时候，可以非常明显的品尝到胡椒的辣味。而且北方当地人更喜欢在吃的时候再加上一勺熬制的油泼辣子，将胡椒和油泼辣子结合在一起，真的是辣上加辣，辣味十足。

　　3.口感浓稠

　　一般的汤都是清汤寡水的，但是胡辣汤讲究的就是它的浓稠感，因为它会勾芡。用小麦淀粉勾上浓浓的芡汁，将各种食材包裹在一起，也将各种食材的味道锁在一起，这样一口吃上去浓稠感十足，口味非常的纯正，这也是胡辣汤好吃的原因之一。

　　如果有机会来北方，那么胡辣汤一定是大家必吃的传统美食之一。而且在街边大街小巷都会看到各式各样的胡辣汤店，去尝一尝每一家的味道都会有所不同，都有自己的特色。所以说胡辣汤是非常吸引人的一种传统小吃，大家有机会的话可以去品尝一下，相信一定会让你吃过就忘不了。