几年前，上海一朋友出差到南阳，喝酒喝出严重的心理创伤，以致返程时发出“南阳归来不喝酒”的感叹，一时成为网上人们热议的话题。

南阳人热情好客，朋友来了有好酒，还有强大的亲友团，特别是南方朋友来，多半会像上海朋友那样被喝酒的规矩和阵仗吓出“内伤”。

南方人相对习惯喝红酒、洋酒，即便喝白酒也是度数偏低的，而且重在随意，喝或不喝，喝多喝少，全看个人意愿。

北方人习惯喝白酒，且多是五十度以上的白酒，而且是认为酒越贵越显尊重，酒喝得越多越能表达心情。贵宾来了，拿出压箱底的好酒，吆喝上一群知心朋友来作陪。

主宾坐定，酒局闯关模式启动：

第一关：预热模式。主持酒局者提议，都先干上一杯，然后再启动用菜模式，这种空腹辣酒的喝法真真是酸爽。

第二关：提议模式。几个代表性人物，先后提议全桌人喝一杯，这一环节下来，一般都要下肚三五杯。

第三关：敬酒模式。一般从主持人开始，再到作陪者，再到来宾，先后给桌上其他人逐一敬酒。原则上都是先喝为敬，多喝少敬，比如喝四杯敬三杯，或喝三杯敬两杯等等。酒局上人多的时候，可以两两组团或三三组团进行，有利于加快进度，减轻压力；人少的时候，基本上是逐人进行，人人过圈。

第四关：鱼头酒模式。一桌菜，最关键就是这盘鱼，鱼上桌，鱼头正对主宾，鱼头酒主宾必须得喝，这里服务员的祝酒词也极丰富，什么鱼头一对大富大贵敬一杯，再然后好事成双敬第二杯，接着“三生有幸”、“四季发财”、“五谷丰登”、“六六大顺”什么的，能说上一大串，只要你能喝敢喝，不怕词穷，聪明人往往点到为止，不敢应战。

第五关：加演模式。一般是桌上几个酒量大者，或感情深厚者，或初次相坐者，再互相敬酒或碰杯，表示尊重，或表示一见如故，以加深印象、加深感情。

第六关：共饮模式。全桌人共饮一杯团圆酒，给酒局画上句号，接下来进入最后的吃饭环节，饭后就可以曲终人散了。

上面第二、三、四、六环节是酒局上必不可少的，一、五两个环节因情况而异，可有可无，力度可大可小。

作陪的亲友团强大时，人人上阵敬酒，犹如车轮战，外地朋友特别是南方朋友哪见过这阵仗？早就不胜酒力、苦不堪言了，还曾发生过客人把酒桌掀了，说这东道主太欺负人，竟弄一堆人对自己群起而攻之，却不知当地酒文化就是以此表达对来宾的重视。当然，现在天南海北日渐融合，酒局文化也民主多了，喝或不喝，喝多喝少，商量着来。

人常说“朋友来了有好酒”、“无酒不成宴”，酒是奇妙的媒介，可以快速拉近人与人之间的距离，消除隔膜，活跃气氛，增进感情。连不爱喝酒的人也都感叹说，如果少了酒，气氛真的是冷了好多。

小喝可以怡情，但酒多必伤身，必须得把握好度，可酒局中往往很难把握好，于是衍生出很多酒言酒语酒事，略举一二，看朋友们有无同感？

有人戏言：喝酒从来都没喝美过，不是喝多了就是喝少了。

有男人喝得头昏眼花，敲开自家大门，对着开门的爱人问：大姐，**（男人名字）家在哪儿？