红星新闻记者从德克士获悉，10月21日，德克士宣布携手植物肉公司星期零，在全国门店限时推出植物鸡肉汉堡、植物肉鸡块等全线植物基产品。据了解，此次上新覆盖一线至三四线城市共计2600家德克士餐厅，截至目前，成国内首个在全国范围大规模供应植物肉产品的西式快餐品牌。

另据了解，肯德基中国于今年4月率先将风靡国际的“植物肉”理念带入国内市场。4月28日-4月30日在上海、广州和深圳三地推出“植培黄金鸡块”公测活动引发热潮，据悉，公测尝鲜价为1.99元/5块，肯德基中国又于6月启动第二轮“植物肉”公测，并将范围扩大到上海、北京、杭州和成都四个城市的五家餐厅，邀请更多美食爱好者们公开测评肯德基植物蛋白产品的口味，引发好评。

星巴克于2020年4月22日在全国门店推出的“星善食主义”中推出的产品中包括植物肉系列产品，是首家在全国门店进行推广植物肉系列的咖啡连锁品牌；而麦当劳中国目前还没有宣布有推出植物肉系列的计划。

据德克士首席市场营销官谢雅慧称：“德克士在全国门店引入植物肉，是基于消费者日愈注重饮食的营养价值、以及环保意识的提高作出的产品与品牌升级。目的是让国内更多的年轻消费者接触并尝试植物肉，同时助力健康、环保的饮食理念不断得到传播。在综合植物季的销售情况与消费者反应后，德克士也会积极评估将限时售卖的植物肉产品转为常态产品的可能。”

据了解，德克士推出的植物鸡肉产品运用了挤压膨化、分子感官学等黑科技，具有与真肉几乎相同的香气、纤维感、弹性、嫩度和多汁性，口感和真实鸡肉无太大差距，以植物鸡肉汉堡为例，上市零售价为20元，会员价15元，和德克士正常汉堡价格（16元-20元/个）相差不大，可以通过门店、天猫、外卖小程序等多个渠道尝鲜。

红星新闻记者 江涛 周婷婷 图据德克士

编辑 邓凌瑶

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