步骤一：

准备2条青瓜，买青瓜的时候一定要看清楚，要买刚釆摘不久的才够爽脆，放太久的没有什么水份，而且怎么做都是软软的不好吃。

步骤二：把青瓜清洗干净，削皮，皮不能全削了，要留点皮，拌出来的青瓜才够爽脆颜值也高，用刀拍，在切一块块的，备用

步骤三：蒜头剁成蒜蓉，小米辣椒切粒，不吃辣的可以不用放，香菜切段，不吃的可以不放。

步骤四：青瓜放入小米辣椒，蒜蓉，香菜，盐少许，鸡粉少许，生抽一勺，香醋一勺，香油3滴，白沙糖少许。这些调料按个人口味来定的，

步骤四：放一把花生，搅拌均匀，装盘，

这是一道粤菜的凉拌菜，在酒店还是在大排档都有这么一道凉拌菜，可解腻也可做开胃菜，口味是酸辣脆爽，粤菜做的都很清淡，其实也都可以一样的做法也可做出不同口味来的，吃辣可放辣椒制作，吃麻也可放，在家试试吧！