河南，光是听着名字就觉得朴实和厚重。咱们都知道河南是个农业大省，全国近十分之一的粮食都是河南产出来的，起码养活了一两亿人。

像这么一个每天都跟粮食打交道的省份，又怎么可能没有本地专属的美食呢？他自然是有的，而且有的特别多。

接下来，我就给大家介绍几道河南的家常美食，来让大家好好了解一下，河南有着怎么样的美食和滋味。

1、芝麻叶面条

芝麻叶面条是我从小就知道的东西，不论是在大街上卖的，还是家里面做的，都是那么的好吃，泡好的芝麻叶掺杂在稠稠的面汤之中，还有几根面条裸露在外。

它可能看着卖相不怎么好，但是它的味道绝对能让你意外，只需要尝一口，就能让你胃口大开。面汤是那么的咸香有滋味，而芝麻叶的微微苦香，又恰到好处地为整碗面调味和解腻，让人吃了一碗又一碗，简直停不下来！

2、酸辣绿豆芽

酸辣绿豆芽算是一道真正的家常菜了，这道菜，我从小到大都爱吃，开胃而又美味，因此在素菜里面我是最中意豆芽菜的。

这道菜，先说菜相，炒好的绿豆芽堆在一个干净的盘子中，菜中还夹杂着三两片鲜红的辣椒，菜下面还有着一滩油光发亮的汤汁，光是看看就觉得食指大动。

吃上一口，更是如此。酸辣可口的豆芽，带着微微的辣意，真是有滋味极了。

3、蒸面条

一口大锅，一把面条，再配上一把豆芽菜和豆角、五花肉。这就是制作蒸面条的相关事物，如果问一个河南人，平常吃得最多的是什么面，那他一定会说是蒸面条。

烩面是河南的面子，蒸面条是河南的里子。河南人喜欢吃蒸面条，更离不开蒸面条，面条咸香有嚼劲，怎么吃都吃不腻！

会吃蒸面条的河南人，他绝对会在吃蒸面条的时候配上一口大蒜，一口面一口蒜的滋味，真是神仙都不换！最后吃完了，再来口小酒送一送，那可真是绝了。

4、扣碗条子肉

扣碗条子肉，这道菜一般都出现在宴席上，而且还是宴席进行了一大半后，才会端上来，由此你就能明白这道菜的分量了。

这道菜是用蒸锅做出来的，做好的扣碗条子肉端到桌上，只觉得一阵肉香扑鼻，不管你吃饱没吃饱，都要流出来一大堆口水。

等到吃的时候更是觉得美味至极，油光发亮的条子肉塞进嘴里，一股软嫩香浓的感觉瞬间就弥漫了整个口腔，再加上条子肉本身的咸香娇嫩，把美味提升到了极致！

5、板鸭

作为一道在河南流传已久的美食小菜，板鸭的味道非常不错，河南的人们都非常喜欢这道菜，不管是下酒，还是当成家常菜吃，都是不错的选择。

油光发亮的鸭皮配着饱满有滋味的鸭肉，填进嘴里面，只觉得特别美味，没有一点肉柴感。笔者相信这道菜还会传承很久，将来的河南人民同样会喜欢这道家乡美食。

6、烩菜

烩菜可真是太出名了，哪个河南人不知道烩菜啊，又有哪个河南人没吃过烩菜呢？

而且烩菜是一道极为特殊的家常菜，它的菜品之丰富，中国任何一道家常菜都跟它比不了。而且十分美味，有着独特的风味。

每一个吃过烩菜的人都会被烩菜的美味折服，甚至是久久不忘。

7、尖椒炒豆皮

尖椒豆腐皮这道菜，北方很多地方的人都喜欢吃，这道热菜，可是广受人们的喜爱。不管是用来当下酒菜，还是用来做家常菜，那都是相当不错的。

清脆的尖椒与香软略带嚼劲的豆皮相融合，而它们的外表上还裹着一层浓郁的酱汁，一口咬下去，只觉得满嘴都是香味，而且越吃，越有滋味。一家人都抢着吃，很快就吃没了。

河南的美食非常接地气，尤其是这些家常菜，更是如此。

笔者还是最开头的那句话，能让老百姓吃得起的美食才是好美食。而河南的这些家常美食正是如此。

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