腌蒜茄子如何做?小茄子洗净放入蒸锅开锅后蒸约5分钟关火(根据茄子大小不同适当调整蒸的时间)晾至凉透，下面我们就来说一说关于腌蒜茄子如何做?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

腌蒜茄子如何做

小茄子洗净放入蒸锅。

开锅后蒸约5分钟关火(根据茄子大小不同适当调整蒸的时间)晾至凉透。

大蒜捣成蒜蓉备用。

把凉透的茄子掰开，平铺在容器中，茄子芯朝上，均匀的撒上一层盐。

再铺上蒜泥抹匀，盖上保鲜盒的盖子，放入冰箱冷藏腌渍一天。

腌好后用手撕成细条，加点香菜末、辣椒圈、一点鸡精拌匀即可。

好吃又简单的腌蒜茄子就做好了。