熊孩子放假在家了吧？三餐不准时还挑食吧？为了成长期的孩子的营养摄取操碎了心了吧？我听到了家长们的声音，所以今天要分享大家一道好吃、下饭的家常小炒。除了味道极好之外，还特别注重营养的搭配。

食材以肉丝及彩椒为组合，其中的彩椒在色泽的搭配上看起来非常有食欲感。在营养方面看彩椒能满足家人所需的多种维生素及矿物元素，维生素是青少年孩子成长周期非常重要的营养元素。如果摄取不足将营养孩子的身体健康，所以适时补充很关键。

该菜的做法并不难，只需依照我分享的步骤制作你也能轻松炒出饭店般口感的下饭神器。让挑食的孩子不再挑食，收藏分享给朋友一起烹炒个试试吧。

彩椒炒肉丝

食材：彩椒各半个、里脊肉1小块、蒜头4瓣、鸡精半小匙、味精半小匙、蚝油半小匙、盐半小匙、黑胡椒粉2转、生粉1匙

烹炒步骤：

1、在选择肉的上面推荐选择里脊肉，里脊肉没有多余的筋膜或者是肥肉用来炒口感是最好的。把里脊肉片成薄片再改刀成丝，然后放入碗中加入黑胡椒粉、鸡精、蚝油抓匀腌制三十分钟。时间到后再放入生粉抓匀备用，如果没有生粉也可以使用红薯淀粉。

2、彩椒一般指的是黄灯笼椒、红灯笼椒及青椒三种，此三种彩椒不仅好吃营养还特别丰富。所含的维生素含量特别高，所以经常食用对健康很有帮助。根据要食用的人数自行定量，正常家庭一次使用只需要半个就够了。把彩椒对切去除内籽及白色的组织部分，然后切成丝备用。

3、在食材辅料全部准备好之后就可以开始进行烹炒了，锅热适量的油待油温升高倒入彩椒丝进行翻炒。翻炒至半熟倒入备用，锅里重新热适量的油待油温升高至八九成热时放入肉丝。肉丝稍等片刻才能翻动，这样可以有效避免粘住锅底。

4、把肉丝炒散后放入蒜碎炒出香味，然后倒入之前翻炒过的彩椒丝并加入味精盐作为调味翻炒均匀后即可出锅。

5、该菜营养丰富口感香，用来下饭下酒没话说。对于青少年来说应该多吃，才能补充生长必要的营养元素。

地主小贴士：

1、肉丝稍微腌制一会味道更香

2、彩椒丝先翻炒半熟，可防止肉丝炒得太柴并且后续炒熟营养利于吸收。

3、如果你喜欢辣，可以在炒肉丝时加入一匙豆瓣酱或者是辣椒酱。

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