1、生吃鲜虫草

　　最“纯”的吃法是常温鲜服，直接嚼着吃食用新鲜冬虫夏草。绵软的蘑菇口感，并有一股微甜味，没经过蒸煮，虫草的高营养不会因高温处理而流失。　　

2、鲜虫草泡水

　　鲜虫草不易烹煮时间过长，取3-4根直接泡热水饮用，确保虫草体内的营养得以保留，也可以加入枸杞、红枣等，让口感更加丰富，最后喝完水记得把虫草吃掉，建议早晚一杯。

　　3、鲜虫草炖花胶

　　虫草有阴阳双补的功效，花胶润而不燥，两者相得益彰，花胶先炖好，鲜虫草后下，虫草炖煮的时间控制在30分钟以内。这道汤能补虚损、益精气，补充胶原蛋白，适合皮肤差，抵抗力不佳的人群。

　　4、鲜虫草炖鸭汤

　　老鸭用料酒去味，放入姜、大葱、红枣于炖锅中大火烧开，后下鲜虫草，再以文火炖煮30分即可享用。作为日常菜，家中老人、虚弱者均可食用，虫草营养和药用价值很高，全年均可食用。