香辣沙丁鱼如何做?首先将沙丁鱼去掉内脏，洗净放入盆中，放盐腌20分钟 ，下面我们就来聊聊关于香辣沙丁鱼如何做?接下来我们就一起去了解一下吧!

香辣沙丁鱼如何做

首先将沙丁鱼去掉内脏，洗净放入盆中，放盐腌20分钟 。

把蒜头和姜剁成细茸，和切碎的干辣椒一起放味碟里，倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。

然后把腌好的沙丁鱼滤干水分，拍上薄薄的生粉。锅烧热后，调成小火，倒油，然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面煎至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也煎至金黄。

待鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，然后淋上葱花，用锅铲轻轻翻动沙丁鱼，让其均匀粘上姜蒜茸出锅即可。