好久没有烘焙了，今天就来个超级简单，但又是非常香脆可口的小零食，牛奶饼干吧。这是我家制作频率最高的饼干之一，首先一点儿不油腻，然后就是非常香脆，牛奶味道浓郁，有点儿以前小时候吃的富力饼干或者动物饼干，就是现在超市里可以买到的那种小块儿的牛奶饼干，就那个味道。特别香脆，最健康休闲的小零食。

这款饼干很推荐新手练手用，因为真的超级简单，只需要4步，没有什么技术要求，面团不用冷冻或者冷藏，和好面团直接制作。一点儿不油腻，所以很健康，小朋友可以放心吃。如果你也喜欢这种香脆的小零食，就自己动手试试看吧。(收起)

【食材】低筋面粉100克、玉米淀粉100克、白糖10克、黄油10克、熟蛋黄2个、纯牛奶60克、黑芝麻5克、橄榄油6克、盐2克

做法：

备好食材，将面粉和淀粉混合，再加上盐拌匀；

熟蛋黄捏碎，不用过筛，尽量用叉子压碎一点就可以了；

蛋黄碎里加入白糖、融化的黄油、少许橄榄油，再倒入纯牛奶；

用打蛋器充分搅拌成浓稠的蛋黄液；

将蛋黄液倒进面粉里，先用刮铲拌成有点湿润的面糊；

再用手拌成面团，不要过度揉面，容易起筋，否则影响酥脆的口感，将面团用保鲜纸包起来，放进冰箱冷藏30分钟；

将面团从冰箱取出，分割成若干个10克左右的小面团，整齐码在烤盘里；

用大拇指将面团逐个摁扁，小面团就会出现自然的裂纹；

烤箱预热180度，将烤盘放入中层，上下火烘烤18——20分钟，烤至小饼边缘微微发黄，取出放凉即可食用。

食尚小贴士：

这道鸡蛋小饼干就做好了，酥酥脆脆，蛋香浓郁，你喜欢就试试吧!

用低筋面粉做这款小饼干，不容易起筋，口感更香酥。没有黄油可以用植物油或橄榄油代替都行。

没有低筋面粉的可以用普通面粉，植物油可以用玉米油或者色拉油都可以的哦。