准备材料：绿豆粉皮150克，虾皮、香菜、红尖椒各50克，味精、盐、香油、醋、姜丝各适量

开始制作：

1 香菜择去老叶、根，洗净，切段；红尖椒切丝。

2 粉皮用温水泡软，用开水烫过，虾皮洗净。

3 香菜、虾皮、粉皮放大碗中，加盐、醋、味精、香油、姜丝拌匀即成。

如若转载，请注明来源以及本图文的图书版权信息，谢谢合作。

选自《Hello 快意凉菜》一书，版权所有。

▼

往期精彩回顾

▼

紫米山药，营养好吃的中式小点心，香甜软糯还养胃，老少都适宜

自己做肉松卷，料足味道香，口感细腻，松软香甜，大人孩子抢着吃

让人食欲大开的酸辣排骨，软嫩入味，酸辣十足，吃之前至少备足两碗饭

想吃大盘鸡，在家就能做，软嫩多汁，简单下饭，好吃到连汤汁都不放过

家常开胃小炒，天热没食欲就吃它，香辣浓郁，入味好吃，配米饭最过瘾

快手凉拌菜，香芹拌木耳，鲜嫩脆爽，酸甜适口，天热不开火就吃它