1、取一大锅，倒入鸡汤和水，放入马铃薯，煮20至25分钟，至马铃薯熟软；

2、同时，另取一汤锅，放入韭葱、牛奶、大蒜和月桂叶。盖上锅盖煮沸，小火煮15至20分钟，至韭葱变软。取出韭葱和大蒜，沥干，倒出牛奶备用，月桂叶可以丢弃；

3、汤锅内放入胚蓝和60毫升冷水，盖上锅盖，小火慢煮10至15分钟，至蔬菜变软，取出沥干，挤干菜叶，切碎；

4、沥干马铃薯，放入大碗，加入牛奶和大蒜，将马铃薯捣成泥，然后拌入韭葱、胚蓝、肉豆蔻粉、盐、胡椒粉和奶油，撒上细香葱即可。