草菇炒肉做法步骤?食材：草菇适量，猪肉适量，料酒适量，耗油适量，红椒适量，青椒适量，生抽适量，姜适量，盐适量，油适量，现在小编就来说说关于草菇炒肉做法步骤?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

草菇炒肉做法步骤

食材：草菇适量，猪肉适量，料酒适量，耗油适量，红椒适量，青椒适量，生抽适量，姜适量，盐适量，油适量。

将草菇表面的黑色部分清洗干净，并放水里泡5-10分钟。

沥干水份。

将沥干水份的草菇对半切开。

盛入盘中备用。

猪肉切丝并盛入碗中。

姜切丝。

与猪肉丝混合，并调入料酒、耗油。

搅拌均匀，腌制15分钟。

水烧开，倒入草菇过水。

待水再次烧开捞起，这一步是为了去味和去草酸。

沥干水份备用。

青红椒洗净去瓤。

切成丝备用。

热锅，热火，下猪肉。

快炒，翻炒几下变色。

加入青红椒丝。

翻炒片刻后。

倒入沥干水份的草菇。

调入适量盐，翻炒均匀。

调入适量耗油。

翻炒均匀后起锅。

装盘食用。