鹅肉的营养价值很高，氨基酸完全、脂肪是单一不饱和脂肪酸，还有益气补虚、和胃止渴之功效，加以佐料的烹调，口感就很惊喜了。

By 九_儿

用料

• 鹅
• 芹菜
• 洋葱
• 八角
• 香叶
• 桂皮
• 花椒
• 红辣椒
• 干辣椒
• 葱
• 姜
• 蒜
• 啤酒
• 红99火锅底料

做法步骤

1、鹅肉洗净斩件，沥干水分备用。

2、锅烧热放油，冷油下入葱、姜八角、花椒、香叶、桂皮、干红辣椒，小火煸香后捞出香料，留油备用。

3、大火烧热，下鹅肉炒至变色，放入红99火锅底料，翻炒至水分收干，倒入啤酒大火烧开，倒入土钵中，盖上锅盖转小火焖煮。

4、焖至汤汁浓稠时，放入红辣椒、葱、洋葱、芹菜、蒜苗，翻拌均匀即可。

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