怎么腌制大块盐牛肉?首先，将牛肉切成大块儿，冲洗浸泡两个小时，今天小编就来说说关于怎么腌制大块盐牛肉?下面更多详细答案一起来看看吧!

怎么腌制大块盐牛肉

首先，将牛肉切成大块儿，冲洗浸泡两个小时。

接着在大容器中放入牛肉，再放入盐、花椒、姜、葱、料酒、生抽和酱油进行腌制搅拌，腌制24个小时。

然后制作卤料包，将八角、桂皮、草果、花椒、香叶、干辣椒和小茴香，装进卤料袋中用水浸泡30分钟。

接着在锅中放入生姜葱生抽酱油料酒和黄豆酱，加水没过食材，再放入卤料包，煮沸后加盐，改小火焖一个小时，可继续浸泡至冷却，这样大块盐牛肉就腌制好了。