皖北油茶做法和配方?用料:小麦淀粉或面粉 约80克(勾芡厚薄可调)花生、(油炸后去皮压碎) 约50克、白芝麻 随意、千张切丝 一张或半张、水面筋(撕碎或切薄片) 一根或半根、黑胡椒粉 2汤勺、鸡汤或骨汤(没有就用水也行) 随意、鸡蛋一个 可不用,我来为大家讲解一下关于皖北油茶做法和配方?跟着小编一起来看一看吧!
用料:小麦淀粉或面粉 约80克(勾芡厚薄可调)花生、(油炸后去皮压碎) 约50克、白芝麻 随意、千张切丝 一张或半张、水面筋(撕碎或切薄片) 一根或半根、黑胡椒粉 2汤勺、鸡汤或骨汤(没有就用水也行) 随意、鸡蛋一个 可不用
准备好食材备用,把汤或水烧开。
千张丝和面筋放入汤里再次煮开,根据喜好,可以切几段大葱。
用少量水调匀黑胡椒粉和麻辣鲜,倒入汤里,用盐和鸡精调味,可品尝咸淡。
小麦淀粉用水调匀,倒入锅里搅匀。没有小麦淀粉可用普通面粉代替。
喜欢就打个鸡蛋淋入,不喜欢或太稠了可省去。
撒上花生碎和白芝麻,滴上香油即可。