香蕉飞饼

飞饼，是来自印度首都新德里的独特风味食品，是主食中的明星。似乎更应称作是一件绝妙的手工艺品。飞饼分为两层，外层浅黄松脆，内层绵软白皙，略带甜味，嚼起来层次丰富，一软一脆，口感对比强烈，嚼过之后，齿颊留芳

香蕉飞饼

在制作的时候，厨师捏紧飞饼的一边，顺时针方向转动，手里的面饼越来越大，越转越薄，几乎接近透明；接着放入馅料，煎制即可；面对如此诱人的美食，我等吃货们又如何能按耐自己内心的洪荒之力呢？下面我们为大家分享印度飞饼的家常做法，以香蕉飞饼为例

香蕉飞饼

首先准备如下食材：面粉130g、水65g、糖10g、盐1g，香蕉2个；然后将130g面粉、10g糖、1g盐混合倒入容器，搅拌均匀后将65毫升水分批次加入，并揉成团（将水换成牛奶或者椰奶也行，水量可以根据面粉情况灵活加减，面团不能太硬，也不能太软

香蕉飞饼

将面团分成一个个大小均匀的小团子，并在其表面均匀的抹一层油，随后用保鲜袋密封好后放入冰箱中冷藏1～2个小时（也可以提前一个晚上做好冷藏，第二天起来用）；香蕉剥皮后捣成泥（要是有炼乳、蜂蜜或者果酱，加入一点，更加香甜）

香蕉飞饼

在垫子上滴几滴油，然后放上冷藏过的面团擀成薄片，越薄越好；将事先捣好的香蕉泥均匀地涂抹在擀好的面皮上，包起来；起锅，热油放入饼皮煎至一面金黄，随后翻面，继续煎，直至两面都是金黄色；待小火煎熟之后，出锅，切片，一道美味的香蕉飞饼就此完成。更多美食，关注一丢生活！