哈喽大家好，我是佳佳！今天给大家分享一道一直很火的锡纸烤金针菇的做法，比起涮火锅，凉拌更具风味，金针菇的营养价值很高，富有蛋白质和维生素C，经常吃还可以增加孩子的智力。下面就来看看这道菜的具体操作方法吧。

锡纸金针菇

主料：

金针菇、蒜、小米辣、香菜、香葱

配料：

生抽、蚝油、蒸鱼豉油、鸡粉、糖、辣椒酱

做法：

1.金针菇把头部切掉，洗净，把水分挤干摆放到锡纸盒里备用。

2.蒜切末，小米辣切圈，香菜切段，香葱切成葱花待用。

3.起锅烧油，油热后下入一半的生蒜末，小火炒香炒制微微发黄，然后下入小米辣和葱花继续翻炒，再加入少许的生抽、蚝油、蒸鱼豉油和鸡粉、白糖调味，熬一分钟左右关火，倒入剩下的生蒜翻炒一下，浇在金针菇上即可。

4.然后把金针菇放到烤箱里，把烤箱调到上下火180度，20分钟烤制。时间到取出，撒上香葱和香菜段，喜欢吃烧烤味的可以撒上些烧烤料味道更佳，用筷子搅拌一下就可以开吃了。

好了，这样一道美味的锡纸烤金针菇就做好了，是不是特别的简单呢，你也赶紧按照我的步骤来试试做吧，保你做的不比外边烧烤店的味道差哦。

小贴士：

1.金针菇洗净之后一定要将水分挤干，否则汤水多了影响口感。

2.这道菜不需要加盐，蒸鱼豉油、生抽、蚝油都带有咸味。

3.如果没有烤箱，也可以放到锅上倒点水煮也是可以的。