你被它萌化了吗？ 详细步骤就不写奶黄馅制作步骤了，请参考我发布的菜谱奶黄包做法。这里顺便带过。 奶黄馅馅料：黄油50克，砂糖50克，鸡蛋2个，牛奶50克，澄粉50克，吉士粉10克。 奶黄馅做法：黄油软化后，加入砂糖拌匀。分三次加入鸡蛋液拌匀，加入牛奶搅拌均匀，筛入面粉搅拌至顺滑无颗粒。上锅蒸15分钟，蒸制期间不停用筷子搅拌均匀，以便完全蒸熟。蒸好后完全冷却，放冷冻20分钟。

By 男姐家

用料

• 中粉（黄色面团） 200克
• 南瓜泥（黄色面团） 100克
• 酵母（黄色面团） 2克
• 白砂糖（黄色面团） 15克
• 温水（黄色面团） 20克
• 中粉（白色面团） 200克
• 酵母（白色面团） 2克
• 白砂糖（白色面团） 20克
• 牛奶（白色面团） 80克
• 温水（白色面团） 20克
• 奶黄馅 适量

做法步骤

1、南瓜去皮切块蒸熟，用勺子捣成泥

2、白色和黄色面团的酵母分别用温水各20克化开，静置5分钟备用。

3、黄色面团：将南瓜泥倒入面粉中，加入砂糖，倒入酵母水

4、和成光滑面团，盖上湿布，放温暖处发酵至2倍大

5、白色面团：面粉中倒入酵母水，慢慢注入牛奶，加入砂糖，用筷子调成絮

6、和成光滑面团，放温暖处发酵至两倍大

7、手指头粘面粉，插入发面中不回弹表示已发好

8、取出面团揉揉排气，非常揉10分钟左右吧，这样做出来的包子绝对松软不回缩。将面团分成40克一个的小剂子，搓圆，撒点面粉防粘

9、留一点面团，搓成条

10、做成小猪的鼻子和耳朵

11、白色的小猪鼻子和耳朵

12、将奶黄馅搓圆，分成11克左右的圆子

13、将面团按扁，包入奶黄馅

14、收口捏紧，做成椭圆形

15、粘上耳朵和嘴巴，用筷子在嘴巴中间挫一个鼻孔，粘上黑芝麻做眼睛

16、依次做好所有

17、放入蒸锅，盖上盖子，醒发20分钟

18、冷水上锅，蒸20分钟，再焖5分钟出锅

19、出炉

20、成品

21、萌萌哒

22、好吃又好玩

23、宝宝最爱

小贴士

和面加入液体时，要慢慢添加，以免面团太稀。发酵好后，一定要多揉揉排气，使面团紧实，再做包子坯，这样蒸出来的包子不回缩不塌陷。

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