鸡蛋液储存方法?可以在鸡蛋液里加入少许的盐，密封起来冷冻，等到需要调理时再拿出自然解冻即可，我来为大家科普一下关于鸡蛋液储存方法?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

鸡蛋液储存方法

可以在鸡蛋液里加入少许的盐，密封起来冷冻，等到需要调理时再拿出自然解冻即可。

鸡蛋的保存：鸡蛋应竖着存放，并且大头朝上。新鲜的鸡蛋蛋白浓稠，能够有效地固定蛋黄位置。但随着存放时间的延长，蛋白中的黏液素就会在蛋白酶的作用下慢慢变稀，失去固定蛋黄的作用。由于蛋黄的比重比蛋白小，鸡蛋横放蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴黄蛋或靠黄蛋。