清蒸鲈鱼的正确做法?将鲈鱼洗干净备用用刀从肚子的内部往外剖开，注意不要剖开鱼背，处理好后，再用刀在鱼背上斜着划几刀，鲈鱼便被处理好了，同时再将一个香葱洗净后，挽成葱结，我来为大家科普一下关于清蒸鲈鱼的正确做法?以下内容希望对你有帮助!

清蒸鲈鱼的正确做法

将鲈鱼洗干净备用。

用刀从肚子的内部往外剖开，注意不要剖开鱼背，处理好后，再用刀在鱼背上斜着划几刀，鲈鱼便被处理好了，同时再将一个香葱洗净后，挽成葱结。

生姜清洗干净后，削去生姜的皮，然后将切成细细的丝，处理好的鲈鱼，鱼背朝上放在一个准备上锅蒸制的盘子中，淋上适量的料酒，再撒上些许的姜丝以及葱结。

在锅中添上水，待水煮开后，将盛有鲈鱼的盘子隔水放入在锅中，开始蒸制，大火蒸制3分钟之后，即可将盘子取出来，倒掉里面的汁水，然后回锅继续蒸。

计时8分钟，打开锅盖，淋入适量的蒸鱼豉油，同时淋上一些食用油，再蒸1分钟，即可将蒸好的鲈鱼取出来，去除葱段和姜丝，码上新鲜的葱丝和辣椒丝装饰，即可开始享用。