黄老五花生酥做法如下：

主料：面粉200克，花生100克，鸡蛋1个。

辅料：油120毫升，泡打粉2.5克，小苏打粉1克，盐3克

做法步骤：

1、把盐、泡打粉、小苏打粉与面粉搅拌均匀，过筛；

2、鸡蛋打成蛋液，取一半与油一起倒入面粉中搅拌均匀；

3、花生用烤箱160度烤5分钟，放凉后去皮，放入保鲜袋中，用擀面杖压碎；

4、压碎的花生仁放入面中，搅拌均匀；

5、拌好的粉团均匀分成十三等分，放在铺好锡纸的烤盆中压扁；

6、花生酥表面上涂上一层蛋液，放入180度的烤箱烤15分钟；

7、取出，再刷一次蛋液，放入烤箱继续烤8分钟即可。