1、食材：粳米350克、糯米100克、虾肉100克、红柿椒20克、青笋50克。
2、调味料；白胡椒6克、虾油30克、姜汁18克、葱汁12克、盐5克。
3、虾肉洗净，切成0.5厘米大的丁，青笋洗净，切成同样大的丁，红柿椒切米粒状，粳米、糯米分别洗净。
4、锅内注水烧至80℃，下入粳米、糯米烧沸，撇去浮沫，下白胡椒、青笋、姜汁、葱汁煮至米无硬心。下入虾肉、虾油、红柿椒、盐，熬成粥即成。
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