1、原料：五花肉、红烧汁、花雕酒、葱姜、香叶、八角、冰糖。

　　2、切好的五花肉焯水。

　　3、炒锅置火上，放入五花肉小火煸至五花肉变色。

　　4、五花肉变色，放入两三块冰糖小火炒制冰糖融化。（喜欢甜咸口味的，多放了两块）。

　　5、放入葱段和几片姜片，1个八角、几片香叶，煸炒出香味。

　　6、加入热水没过五花肉。

　　7、加入花雕酒，红烧汁，大火烧沸，改中小火炖1个小时。

　　8、汤汁剩三分之一时，拣去调料不用，大火把汤汁收尽即可。

　　9、馋人的红烧肉。