大家好 ， 我是大家的老朋友张大磊。如果您每天不知道吃什么，请关注我，分享更多的家常美食，让您不再为一日三餐忧虑。

近期有很多粉丝艾特我，天气炎热，食欲欠佳，有没有什么清火又开胃的菜肴呢？今天我就给大家做一道简单易学的家常菜“青瓜炒肉” 。

首先这个青瓜，也就是咱们经常说的黄瓜，除了清热解毒、减肥强体的功效，据说还有减肥的功效，尤其是想要减肥的小仙女千万不要错过哈。

话不多说，首选准备身材均匀的黄瓜两根，切成薄片，相当于集美们敷面膜薄厚就可以啦，放入盆中备用，盆里加入食盐5克，白糖3克，用手拌匀，放在一边腌制45分钟，主要作用是杀出黄瓜里面的水分，使口感更佳。

然后切几个小红辣椒圈，蒜子几粒切成蒜片，和辣椒放在一起，再放入几粒干豆豉备用，根据个人口感适量即可。

接下来主角登场，五花肉一小块，切成均匀的薄片，放入小盆里面。

把黄瓜腌制45分钟过后，放入棉纱布里面，挤出里面的水分，放入另一个干净的盆中备用。

炒锅烧热添入一勺食用油，充分滑锅后倒出，如果家里面是不粘锅，可以自动跳过这一步。

锅里再添入少许食用油，放入五花肉片，开小火煸炒，炒出里面的肥油。

放入红椒，蒜子和豆豉，翻炒几下，倒入脆黄瓜，开大火爆炒15秒。

起锅开始调味，加入白糖2克，鸡粉2克，老抽几滴调色，生抽5克调味。

上火继续翻炒15秒，化开所有调料，让食材更加入味，就可以关火起锅装盘了。

暑假即将来临，对于各位宝妈们也是不错的选择，既可以预防孩子上火，又可以增加孩子的食欲。

手起勺落，一道靓菜已做好啦。如果你有不同的做法和建议，还请大家多多指教哈，在评论区留个言，和我们一起研究家常美食，回家吃饭，是工作之余最大的温馨，也能让您享受到家的温暖。

记得关注哈，俗话说：关注主播不迷路，主播带你轻松做美食，感恩支持，笔芯。