洋葱是家家户户都爱吃的大众菜，可以生吃、炒、烤、炸、并与多种食材搭配放在炒菜、汤、沙拉、面包、等各种食物中。春夏两季的洋葱是最新鲜的，皮更薄，肉质更厚，水分更多，辣味也小一些。

切洋葱时流眼泪。教你一个小诀窍，切洋葱的时候在边上放一碗水，就可以减少洋葱对眼睛的刺激，不信你可以试一试。

​​ 洋葱

食材：

牛肉 500克、

洋葱 1个、 生抽 、

孜然粉 、料酒 、

胡椒粉、淀粉 、

做法：

1、牛肉逆纹切薄片后切丝，倒入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀后腌制30分钟，

2、洋葱去皮后切丝

3、腌制好的牛肉倒入热好油的锅中用筷子翻炒至变色后盛出备用，

4、锅中留底油，倒入洋葱翻炒至颜色变为半透明后，倒入牛肉一同翻炒，

倒入洋葱翻炒

5、放入料酒、生抽、孜然粉、胡椒粉、盐、翻炒均匀，

放入料酒、生抽、孜然粉、胡椒粉、盐翻炒均匀，

6、洋葱炒牛肉就做好了，

洋葱炒牛肉

小贴士

1、选牛里脊来做这道菜会更鲜嫩，牛肉一定要逆纹切，

2、切洋葱的时候在边上放一碗水，就没那么辣眼睛了，