主料：番茄酱1个，鸡蛋2个。
调料：食盐适量，调和油适量，虾少许。
做法：
1、西红柿洗净，用刀将蒂去掉；
2、将西红柿切成片状；
3、锅里放油，将西红柿放入翻炒；
4、待西红柿炒至出水，把泡好的虾米加入；
5、加水，没过西红柿即可，盖上盖子，烧至汤开；
6、淋入打散的鸡蛋；
7、加盐调味，洒入葱花，盛出即可。
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