在四川，一到冬季，几乎家家户户都要做上一些腊肉存放着慢慢吃，腊肉因为经过腌制，熏香等程序加工，吃起来特别的香，比较入味，搭配其他材料炒制也是非常好吃的，今天就教大家做一个腊肉炒豌豆
豌豆米适量，洗净捞出控水备用
腊肉提前煮熟，切成丁备用
锅内加食用油烧热，加入腊肉丁炒香
在加入豌豆米翻炒
加入少许老抽上色，炒制过程中可加入适量清水，盖上锅盖焖煮少许
待豌豆炒熟后，大火收干水份，加入适量食用盐调味即可出锅
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