赡养老人是指被赡养人是年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母，赡养人为独生子女的，按照每月2000元的标准定额扣除；赡养人为非独生子女的，由其与兄弟姐妹分摊每月2000元的扣除额度，每人分摊的额度不能超过每月1000元，可以由赡养人均摊或者约定分摊，也可以由被赡养人指定分摊。

法律依据：

《个人所得税专项附加扣除暂行办法》第二条：本办法所称个人所得税专项附加扣除，是指个人所得税法规定的子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息或者住房租金、赡养老人等6项专项附加扣除。